นักวิทย์ฯพบ “อวัยวะใหม่” มีหน้าที่รับรู้ความเจ็บปวดของร่างกาย

นักวิทย์ฯพบ “อวัยวะใหม่” มีหน้าที่รับรู้ความเจ็บปวดของร่างกาย

นักวิทย์ฯพบ “อวัยวะใหม่” มีหน้าที่รับรู้ความเจ็บปวดของร่างกาย             นักวิทยาศาสตร์ของสถบันคาลินสกา จากประเทศสวีเดน เผยแพร่ผลการศึกษาชิ้นใหม่ล่าสุดลงในวารสาร Science โดยมีเนื้อหาระบุไว้ว่า ได้ค้นพบหน้าที่การทำงานแบบใหม่ของเซลล์ชนิดหนึ่ง ที่อยู่บริเวณรอบ ๆ เซลล์ประสาท ซึ่งเซลล์ชนิดนี้ ช่วยให้รับรู้ความเจ็บปวดร่วมกับเซลล์ประสาทในผิวหนังชั้นนอก ทั้งยังสามารรถทำงานได้สอดคล้องกันไม่ได้แตกต่างจากอวัยวะชิ้นหนึ่งของร่างกาย ทีมนักวิทย์ฯยังได้บอกอีกว่า เซลล์ดังกล่าวมีชื่อเรียกว่า “เซลล์ชวานน์” (Schwann cell) ซึ่งเป็นเซลล์ที่ทำหน้าที่ค้ำจุนและคอยห่อหุ้มเซลล์ประสาทในร่างกายเอาไว้ให้มีชีวิตรอด ทว่าที่ผ่านมาเซลล์ชนิดนี้ ก็ไม่ได้รับความสนใจจากบรรดานักวิทยาศาสตร์เท่าที่ควร ผลการศึกษาพบว่าเซลล์ชนิดนนี้ มีรูปร่างคล้ายปลาหมึก “เซลล์ชวานน์” (Schwann cell) ที่มีรูปร่างคล้ายปลาหมึกยักษ์นี้ จะอยู่ใต้ผิวหนังชั้นนอก และได้แผ่ขยายออกไปปกคลุมเซลล์ประสาทรับความรู้สึกเจ็บปวดไปจนถึงชั้นหนังกำพร้า ซึ่งเดิมทีนักวิทยาศาสตร์มีความเข้าใจว่าบริเวณส่วนปลายของเซลล์ประสาท หรือในบริเวณผิวหนังชั้นนอกสุดไม่มีเซลล์ค้ำจุนห่อหุ่มไว้อยู่ ซึ่งการค้นพบครั้งนี้ ยังได้สร้างความประหลาดใจให้กับนกวิทย์ฯตกตะลึงอีกอย่างคือ เซลล์ชนิดนี้ สามารถรับรู้ได้ถึงความเจ็บปวดจากผิวหนัง และยังส่งสัญญาณประสาท เพื่อสื่อความรู้สึกเจ็บปวดไปยังสมองผ่านทางเซลล์ประสาทได้อีกด้วย นักวิทย์ฯเคยมีการทดลอง เพื่อพิสูจน์ความสามารถของเซลล์ชนิดนี้ โดยใช้กับหนูที่ผ่านการตัดต่อพันธุกรรมและกระตุ้นให้เซลล์ชวานน์ที่ฝ่าเท้าของหนูทำงานด้วยแสง เมื่อนักวิทย์ฯได้ฉายไฟส่องไปที่เท้าของหนู ก็พบว่าพวกมันมีปฏิกิริยาตอบสนองเกิดขึ้น เช่น ยกเท้า เขย่าเท้า หรือเลียฝ่าเท้าบ่อยครั้งขึ้น ไปจนถึงการทำท่านทางเพื่อปกป้องคุ้มกันส่วนท่า ซึ่งทั้งหมดล้วนเป็นอาการที่แสดงให้เห็นถึงความรู้สึกเจ็บปวดจากการถูกกระตุ้นเซลล์ชวานน์ “เซลล์ชวานน์” อาจเป็นสาเหตุของอาการเจ็บปวดเรื้อรังบางอย่างที่ไม่สามารถรักษาได้ และเมื่อนำหนูทดลองดังกล่าวไปสัมผัสกับความร้อน ความเย็น…

ไขมันทรานส์ในอาหาร ตัวการทำลายสุขภาพ

ไขมันทรานส์ในอาหาร ตัวการทำลายสุขภาพ

ไขมันทรานส์ในอาหาร ตัวการทำลายสุขภาพ             “ไขมันทรานส์” คือ กรดไขมันที่ได้จากการสังเคราะห์ด้วยฝีมือมนุษย์ โดยอาศัยกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ ด้วยเหตุนี้ จึงทำให้อาหารที่มีส่วนผสมของไขมันทรานซ์สามารถเก็บรักษาได้อย่างยาวนาน อีกทั้งยังมีราคาที่ถูกมาก ผู้ประกอบการด้านอาหารหลายคนจึงนิยมนำมาใช้เพื่อลดต้นทุน “ไขมันทรานส์” โดยส่วนมากจะพบได้ใน มาร์การีน เนยเทียม ครีมเทียม แครกเกอร์ ฟาสต์ฟู้ด และอื่น ๆ อีกมากมายที่ไม่สามารถรู้ได้เลยว่าอาหารที่กินเข้าไปมีส่วนผสมของไขมันที่อันตรายนี้หรือไม่ ทั้งนี้ ไขมันทรานส์ถูกจัดว่าเป็นไขที่ไม่มีประโยชน์ ที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพได้อย่างร้ายแรง ซึ่งผลเสียดังกล่าว มีดังนี้ ส่งผลให้เกิดโรคเกี่ยวกับหัวใจและความอ้วน ผลการศึกษาเมื่อปี 2014 เผยให้เห็นว่า ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีไขมันทรานส์มีความเสี่ยงเกิดโรคหลอดเลือดและหัวใจเพิ่มขึ้น 14 % ดังนั้นถ้าไม่อยากหัวใจล้มเหลว ควรหลีกเลี่ยงการทานอาหารที่มีไขมันทรานส์ ทั้งนี้ ยังมีผลงานวิจัยของ Wake Forest University School of Medicine ที่ทำการศึกษาโดยให้ลิงตัวผู้กินอาหารที่มีไขมันทรานส์สูงติดต่อกันเป็นเวลา 6 ปี  จึงค้นพบว่า ลิงมีจำนวนไขมันบริเวณรอบเอวเพิ่มจนสามารถเห็นได้อย่างชัดเจน เพิ่มอัตราการเกิดโรคอัลไซเมอร์ รวมถึงความเกรี้ยวกราดและก้าวร้าว จากผลการศึกษาหลายแห่ง ได้ให้ผลลัพธ์ที่ตรงกัน คือการทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่มีกรดไขมันโอเมก้า-3 นั้นสามารถช่วยป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้อย่างดี ในขณะเดียวกัน…

ไดเอตแบบเร่งด่วน ผอมจริงแต่ดีต่อสุขภาพแน่หรือ ?

ไดเอตแบบเร่งด่วน ผอมจริงแต่ดีต่อสุขภาพแน่หรือ ?

ไดเอตแบบเร่งด่วน ผอมจริงแต่ดีต่อสุขภาพแน่หรือ ?             เราทุกคนรู้ว่า การออกกำลังคือสิ่งทีดีที่สุดในการลดน้ำหนักอีกทั้งยังได้สุขภาพที่ดี แต่อาจจะต้องใช้เวลาพอสมควร ซึ่งก็ต้องค่อยเป็นค่อยไป แต่เมื่ออยากลดแบบไว ๆ ย่อมต้องอยากได้วิธีที่รวดเร็วทันใจเป็นธรรมดา และนี่อาจจะเป็นเหตุผลที่ทำให้คุณอยากลองเทคนิคการไดเอตที่เห็นผลได้ในเวลาอันสั้น แต่ว่ามันจะดีต่อสุขภาพจริงหรือ มาดูกัน!! ไดเอตด้วยเกรปฟลุต คุณอาจเคยได้ยินข่าวลืออยู่บ้าง ว่าผลไม้ตระกูลเกรปฟลุตมีเอนไซม์ที่ช่วยเผาผลาญแคลอรี่จากอาหาร ขอบอกว่าไม่ใช่เรื่องจริงเลย อย่ากินเกรปฟรุตเป็นอาหารทั้งมื้อ หรือกินอาหารน้อยกว่าวันละ 1000 แคลอรี่ เพราะไม่ดีกับสุขภาพอย่างแรง แม้ว่าเกรปฟรุตมีแครอลี่ต่ำและอิ่มท้องได้จริง แต่ควรจะกินเป็นของว่าดีกว่า ไดเอตล้างพิษด้วยแอปเปิ้ลไซรัป เหตุผลที่ไดเอตแบบนี้ทำให้น้ำหนักคุณลด ไม่ใช่เพราะไซรัปแสนวิเศษที่ช่วยล้างพิษแต่อย่างใด แต่เป็นเพราะมีแคลอรี่ต่ำ หลัก ๆ คือเป็นน้ำกับน้ำตาลและไม่มีโภชนาการอาหาร ดังนั้น คุณจะรู้สึกไม่สบายและท้องผูกได้ ขอบอกว่าไม่ควรลอง เพราะร่างกายต้งกำจัดสารพิษอย่างมีประสิทธิภาพด้วยตนเอง ดังนั้นการไดเอตแย่ ๆ แบบนี้มีแต่ทำให้เข่าอ่อน หากอยากพักท้องก็กินผักผลไม้และโฮเกรนแทน งดการกินคาเฟอีนกับแอลกอฮอล์ลงจะดีกว่า ไดเอตด้วยเนื้อกับไข่ เป็นการไดเอตที่โปรตีนสูงมาก แต่คาร์บต่ำเหมือนกินไดเอต คุณอาจะลดน้ำหนักลงได้บ้าง แต่เพราะไม่ได้กินคาร์บเลยทำให้สูญเสียของเหลว มีไขมันอิ่มตัวสูง และไขมันในเส้นเลือดที่เป็นของไม่เหาะกับหัวใจ และมีกากใย วิตามิน แร่ธาตุต่ำ ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพเลย แม้ว่าการกินไข่จะทำให้อิ่มทนนาน แต่จากการค้นคว้าพบว่าคนกินไข่เป็นอาหารเช้าจะกินแคลอรี่น้อยลงไป 400…