วิธีเก็บนมแม่มาทำเป็นเมนูอาหารมีประโยชน์ สำหรับให้ลูกน้อยกิน

วิธีเก็บนมแม่มาทำเป็นเมนูอาหารมีประโยชน์ สำหรับให้ลูกน้อยกิน

            วิธีเก็บนมแม่ที่ถูกต้องนั้น สามารถช่วยให้ลูกน้อยมีน้ำนมดื่มกินได้อย่างเพียงพอ ซึ่งถือเป็นเรื่องที่ดี เพราะมีงานวิจัยจำนวนมากยืนยันว่า นมแม่นั้น มีประโยชน์มากที่สุด ช่วยทำให้ลูกน้อยแข็งแรง ไม่เจ็บป่วยง่าย เมื่อสุขภาพดี อารมณ์ก็ดีตามไปด้วย และควรให้ลูกกินนมแม่จนถึงอายุ 6 เดือน โดยหลังจากพ้นระยะเวลานี้ไปแล้ว นมแม่ยังนำมาทำเป็นเมนูอาหารเสริมที่มีประโยชน์สูงให้กับลูกได้อีกด้วยเช่นกัน

ข้อควรระวัง ของวิธีเก็บนมแม่มาประกอบเป็นเมนูอาหาร

1.ห้ามร้อน – ทุกครั้งที่ต้องการนมแม่มาประกอบอาหาร ห้ามใช้ความร้อนในการปรุงนมแม่ เนื่องจากจะทำให้คุณค่าของนมแม่สูญหายไป

2.ใส่นมแม่หลังสุด – วิธีเก็บนมแม่มาทำอาหารคือ ต้องใช้นมแม่เป็นเครื่องปรุงอย่างสุดท้าย เพราะหากเติมไปตั่งแต่แรมเริ่มแล้ว ถึงแม้นมจะไม่ได้ผ่านความร้อน แต่ความร้อนจากเครื่องปรุงอื่น ๆ ก็จะเข้ามาทำลายสานอาหารในนมแม่ได้

3.คุณประโยชน์ต้องมาก่อนเสมอ – ถึงแม้นมแม่ไม่ได้มีความหอม รสชาติหวาน มัน เหมือนมข้นและนมสดทั่ว  ๆ ไปตามท้องตลาด แต่อย่ากลัวว่ามันไม่อร่อย เนื่องจากความหวานที่ได้จากวัตถุดิบต่าง ๆ เช่น ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ก็จะออกมาอยู่แล้ว จึงไม่มีความจำเป็นต้องเติมน้ำตาล หรือนมอื่น ๆ ผสมลงไปอีก ดังนั้น ปล่อยให้นมแม่ทำหน้าที่มอบคุณประโยชน์ไปเป็นการดีที่สุด

วิธีเก็บนมแม่มาทำอาหาร เมนูแนะนำมีดังต่อไปนี้

1.ซุปน้ำนมข้าว (สำหรับลูกวัย 6-8 เดือน) –  เครื่องปรุงคือข้าวสวย 2 ช้อนโต๊ะ, แครอต 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่แดง ½ ฟอง, น้ำนมแม่ ½ ถ้วย วิธีทำคือ ต้มแครอตกับน้ำ ½ ถ้วย รอให้แครอทสุกจนเปื่อย แล้วนำไข่แดงมาใส่ลงไป จากนั้นกวนให้ส่วนผสมเข้ากัน นำทั้งหมดมาครูดผ่านกระชอน ตามด้วยนมแม่ผสมลงไปเป็นอันเสร็จสิ้น

*ข้อแนะนำ* วิธีเก็บนมแม่มาทำเป็นซุปข้าวโพด ต้องจำไว้ว่าไข่แดงมีธาตุเหล็กสูงและมีสารลูทีน ที่มีส่วนช่วยบำรุงประสาทตา ซึ่งช่วยบำรุงสายตาได้ เมื่อนำมาผสมกับนมแม่ลูก แรก ๆ ลูกอาจจะไม่ชอบ แต่หากลูกมีความคุ้นเคย ก็จะทำให้ลูกกินได้ง่ายขึ้น หรือถ้ากลัวลูกเบื่อแครอท ก็อาจเปลี่ยนมาใช้ข่าวโพด ถั่วเขียวซีก มันฝรั่ง ผักใบเขียว หรือฟักทอง เพื่อช่วยเพิ่มสารอาหารให้ลูกได้รับหลากหลายมากขึ้น

2.ฟักตุ๋นนม (สำหรับลูกวัย 8-10 เดือน) – เครื่องปรุงประกอบไปด้วยฟักหั่นเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ, แครอตหั่นเต๋าเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ, หมูสันในบด 1 ช้อนโต๊ะ, แอปเปิ้ลหั่นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ, ข้าวสวยบดหยาบด้วยช้อน 2 ช้อนโต๊ะ, นมแม่ ½ ถ้วย เมื่อเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยแล้ว ก็ลงมือทำ ขั้นแรกคือต้มข้าว หมูบด แอปเปิ้ล แครอตกับน้ำ ½ ถ้วย ก่อนจะนำมาใส่โถปั่นละเอียด จากนั้นเทส่วนผสมที่ปั่นเรียบร้อยแล้วลงหม้อ ใส่ฟักตุ๋น ตั้งไฟอ่อน คนจนฟักเปื่อย เสร็จแล้วปิดไฟคนส่วนผสมให้คลายร้อน พร้อมกับใส่นมแม่ลงคนให้เข้ากัน

*ข้อแนะนำ* วิธีเก็บนมแม่มาทำเป็นเมนูฟักตุ๋นนม หากไม่มีโถปั่นไฟฟ้าให้ใช้กระชอนแทนได้ ด้วยการครูดส่วนผสมผ่านกระชอนเพื่อให้อาหารมีเนื้อสัมผัสเนียน ช่วยประหยัดเวลา ส่วนฟักไม่ควรนำมาบด เพื่อให้หนูได้ฝึกใช้เหงือกย้ำและให้เรียนรู้อาหารที่มีเนื้อหยาบบ้าง.

ขอขอบคุณบทความดี ๆ https://www.dumex.co.th/articles/Pages/0_6months/Child%20Development/how-to-store-breastmilk.aspx